Под копирайтингом понимают написание уникальных и грамотных текстов интересных посетителям сайта.
Копирайтинг используется не только для написания статей на сайте, но и для описания товарных позиций или услуг.
Особо актуально - написание SEO текстов. Сложность их написания в том, что эти тексты должны "понравится" не только посетителям или потенциальным покупателям, но и роботам поисковых систем - поисковые системы используют специальные методы для определения уникальности текста, например, шингловый метод.